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在冷冻工厂中，如冷藏室、冷冻室和冻结室等冷藏室建筑，实际上是制冷设备的制冷对象。适当地使用和维护这些冷库建筑，可以减少制冷设备的热负荷，降低制冷能耗。此外，冷库是一种低温、高湿、密封型建筑，结构复杂，成本高，其使用和维护管理水平直接关系到冷库的企业效益和使用寿命。所以，冷库的使用与维护管理，需要严格、科学地办事，认真地执行有关规定，执行操作规程，建立健全的工作责任制，正确地管理冷库，才能取得良好的经济效益。

2004.com对常用建材的要求。

目前冷库中常用的建筑材料除保温防潮材料外，用量较多的有砖石水泥混凝土砂浆钢筋木材等。冷冻仓库使用的建筑材料，多是在低温、潮湿的环境中，所以对建筑材料有抗冻、抗水的要求。例如在冷库的外墙使用砖、石等材料时，要求标号不低于MU7.5，抗冻级不低于25；如果是在低温库的内衬墙或内隔墙使用，则要求标号不低于MU10，抗冻级不低于35。一般硅酸盐水泥具有较好的抗冻性，因此低温库、冻室等结构件应优先选用一般硅酸盐水泥。由于矿渣水泥还具有较好的抗冻性，所以也可以用在冷库结构中，但决不能用抗冻性差的火山灰水泥。水泥标号在325以上的混泥土结构构件，也应明确规定每立方米混凝土的水泥用量。混凝土用C20和C30分别规定水泥用量不能少于275kg/m3和300kg/m3，这是相对较低的要求。冷冻库设计规范规定：一般冷冻间混凝土标号不得低于C20，水灰比不得大于0.6；冷冻间混凝土标号不得小于C30，水灰比不得大于0.55。水灰体积小，施工难度大，成型性差，不易密实性差，孔隙多，且易积水。水泥比越大，混凝土的空隙越大。实验表明，水灰比为0.55~0.6的混凝土具有较好的抗冻性能。抗冻等级达到D50级，冷库中水泥砂浆标号不能低于M5。在冷库主体中，钢筋混凝土结构采用I级和II级热轧钢筋。库用材要求选用杉木或一级红松，干燥后受潮后不易变形、开裂。

严格控制库房内的温度。

严格控制库内温度，以确保食品质量，延长冷库使用寿命。因此，提高经济效益具有重要意义。冰柜冷库内温度应根据设计要求保持稳定，一般情况下冰柜的波动幅度应控制在1℃以内。在冷库开门进料量较大时，如温度回升2℃或3℃，应立即关闭、停止进料。

防止水汽渗入保温层内，水汽渗入保温层内，建筑构件和地面，不仅使冷藏室的保温性能明显下降，而且会损坏冷藏室建筑。

大厅及仓库的墙壁、地面、顶棚及门框要求无冰、霜、水，做到随有随扫、及时清理。库内不允许有多水作业。高、低温库不得改作其他用途。

库内排水管和冷风机应及时用热氨(冷风机增加水冲霜)进行水冲霜和除霜。如需人工辅助扫霜，应避免冷风承水盘积水、结冰，以免冲霜水外流至地面。不经冷冻的热货不得直接进入低温库，以免带入汽化破坏建筑物，影响库内原有储存食物的品质。

仓库管理员应严格管理冷藏库门。应尽可能缩短营业时间，尽可能减少营业次数。而且需要及时关闭，如果发现损坏要及时维修。所有与外部空间和穿堂相连的门，都应安装气幕和软塑门帘。

制冷器是制冷器和使用冷量的设备相结合的装置。制冷设备的设计和制造，是为了利用冷容量来冷藏食品或其它物品；在低温下对产品进行性能试验和科学研究试验；在工业生产中实施某些冷却工艺，或进行空气调节。

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